ベトナム食の宝庫＠デタム | ベトナム旅行とベトナム情報、今日のベトナム

めっちゃおいしいです！
サツマイモも揚げています★みなさんこんにちは！！
KUROです。
ハノイ支店からホーチミンに異動となりました！
ホーチミンでの生活の感想は…
「おいしーーーい！！」
ものがたくさんあることです★
感激したのはこれ！
↓↓↓
ヘムを歩いているとなんとも甘～いいい香り♪
ホーチミンの食番長NAOMIさんに聞いたところ、その香りの正体は
揚げバナナ～♪

めっちゃおいしいです！
サツマイモも揚げています★

ヘムといわれる細ーい路地裏を進んでいくと隠れ屋台がいっぱいです！
勇気を出して昼間に進んでみてください。

こ～んな細い道に食の宝庫があるわけです！

BUI VIEN通りにはたくさんヘムがあります！

デタム周辺に迷った時や困ったときはTNKスタッフにおまかせ！！

左：NAOMI / 右：仲間

220De Thamまでお越し下さい☆
イェイ☆
それでは皆様、また次週お会いしましょう！
食べるの大好きKUROでした。

シンチャオ(^O^)

ホーチミンの仲間です。

今日は、美味しいと聞いていましたがなかなか飲めなかった

パッションフルーツのジュースを紹介します★

なぜなかなか飲めなかったのかというと

見た目がちょっと。。。笑







それではジュースの作り方をご紹介＼(^o^)／




1、コップにスプーン2杯くらい砂糖を入れます

（結構たっぷり入れててびっくりΣ(´∀｀；)




2、パッションフルーツを2つ、半分に切ります









3，中身をコップにかきだします




4、まぜます




5、氷をたっぷり入れたら出来上がり＼(^o^)／







見た目と違い味は美味しいです(・∀・)

砂糖も結構入れないとすっぱいのかも。。。




ベトナムに来たら是非お試しください★

ベトナム人の仏教信者は毎月、旧暦の1日と15日は

「Ngay Ram 15 am lich」といって、肉、魚、ニョクマムなどを

食べない日になっているようです。

だから食べれるのは、野菜とか豆腐だけ。

まぁイスラム教の断食みたいに厳しくはないんですけどね。

若い人は物足りないから内緒で肉や魚を食べちゃうみたい。

なので、そういった方々のためのメニューがこの日だけお目見えします。

今日は「フーティウ」をランチに食べました。

いつもは肉とか入ってるのに、今日のは野菜と豆腐の具。

大根、人参、じゃがいもも入っててかなり具だくさん。

いわゆる「マクロビオティック」みたいなヘルシー料理です。

この料理を食べるなら、次は半月後。

6月2日になりまます。フーティウだけでなく、

肉や魚を使わない他の料理もありますよ。

デタムオフィスの近くなので、

お近くに来られた際は行ってみてください。

ここの生春巻きもベトナム人スタッフ曰く「絶品！！」だそうですよ～～！

こんにちは、ハノイの川崎です。
ハノイでは年明けは不安定な天候が続いています。
小雨程度の雨が多いのもそうなのですが、２５度以上暖かくなり、
「もう冬は終わりか～、寂しいな～」
と思えば翌日から急激に寒くなったり、本日は長袖です。
今後のカビ対策なども踏まえ現在ふとんなど、家具を一新中です。

そんな時ふと目に付いた事、韓国製品の多さに気づきました。
今日は韓国製品のの普及率に関してお話したいと思います。

TV　SONYやMITSUBISHI
冷蔵庫　東芝　PANASONIC
車　HONDA　TOYOTA
計算機　CASIO
当たり前のように日本の製品が溢れているイメージでしたが、
もう違うのですね、と最近よく思います。

電化製品、特にケータイ電話や薄型テレビ、LGやサムスンの勢力が強いです。

ベトナムでは電化製品の他にお菓子、衣料品など、先日靴磨きを

お願いした現地のベトナム人も韓国製の靴磨きを誇らしげに持っていました。

その他、ロッテ（ロッテリア）など、非常に助けられています。

東南アジアへ旅行をするのは不安、という方も非常に多いと思います。

現地ではなかなか日本の物は手に入りませんし、比較的かなり割高です。

でも、近しいものはあります。そんな存在が韓国製品です。

是非一度、ベトナムへ来てハノイの韓国の勢い、貰って下さい。

僕達も負けませんよー！

こんにちは

ホーチミンスタッフのなおみです

お久しぶりです!

みなさんお元気ですか??

ホーチミンは現在どんどん暑くなってきているので、

ご旅行のご予定がある方は、暑さ対策と日焼け対策を十分に!

お越しくださいね^^

それではみなさん、突然ですが、ホーチミン市内にあるチョロンと言われる

地域をご存知ですか??

チョロンはベトナムの中華街と呼ばれている

華人系の方々が多く住まれている地域です。

横浜の中華街!!とまではいきませんが、、、

大きな市場をはじめ、お寺や中華レストランもそろうホーチミン風中華街!

立派な観光地なので、ぜひぜひ行って見られてください☆

そんな中で、私がおすすめしたいのがこちらのお店!!

とお店の外観を撮影するのを忘れてしまったのでさて置いて、、

ジャジャーン♪

麻婆豆腐☆

にチンジャオロース☆☆

に酢豚ーーーーーーー☆☆☆

そしてそしてこちらのお店の定番!

餃子☆☆☆☆

どれもすっごいおいしいんです!!!!!!

私としては日本で食べる中華よりも断然おいしかったです!

ベトナムは約1,000年の間、中国の支配下にあったため、

料理に関しても中華的な要素が多く含まれています!

中華料理は本場そのもの!

お店名前、、、

気になりますよね～♪

ご紹介♪♪

《山東海鮮菜館》

570-574 Nguyen Trai,Quan5

ちょっと分かりにくいところにあるのですが、

有名レストランなので、チョロンまで行ったら、地元の方に住所を見せて

道を尋ねてみてください!

絶対満足すること間違いなし!!!

あっちなみに、上の写真の料理＋白ご飯で、

総額約2,000円くらいでした♪

チョロン地区に行く際は、ぜひぜひ行ってみてくださいね^^

それではまた新たな食を求めて今日も頑張ります!!

Hen gap lai

こんにちは、ハノイで早３ヶ月の川崎です。
ハノイに３ヶ月住んでみて、ハノイはフエと比べて非常にご飯が美味しいです。
屋台の量も勿論ですが、種類も豊富。
それはどうやらホーチミンと比べてもハノイの方が豊富だそうです。
ハロン湾日帰り、市内１日観光、ホアルー・タムコック、パフュームパゴダ
ある程度市内を行きつくしたら屋台巡りや喫茶店巡りもいいかもしれません。

とは言えやはり東南アジア。
屋台の料理はお腹を下しそうで不安だし、果物も手を付けれらない印象がないでしょうか？
今回はそういった悩みも解決できる、安心安全心やすらぐレストランをご紹介したいと思います。

まず１件目は「フォー24」
ベトナムのフォーをメインとしたのチェーン店で気軽にフォーを食べられます。
鶏、ブタ、牛、その他にトッピングも非常に充実しています。
写真付きのメニューなので良心的。
お客さんは外国人が多く、日本人の方も多くご来店しています。
屋台と比べ割高ですが、一番安くて45000d（約200円）。

2件目は「High Land Caffe」
言わばベトナム版スターバックスです。
内装も非常にスターバックスと類似しており、安心で心安らぎます。
WIFIも使い放題な為、スタッフのみんなも休みの日に非常に重宝しています。
アメリカンは勿論ベトナムコーヒーも飲めるため、
ここで本を読みながら1日潰すのも非常にありなのかなと思います。

HPはこちらです↓
http://www.highlandscoffee.com.vn/aboutus_whoweare.html

他にも日本食レストランや馴染み深いロッテリアやケンタッキーもあります。
※マクドナルドはありません。
旅行に来たからと言って必ずしもツアーで1日潰す必要はありません。
時間があればゆっくり楽しめばいいと思います。
以前掲載させて頂いたVAN　XUANというマッサージ店も非常に人気です。
是非一度ハノイ支店に遊びに来て、お客様に合う旅行の相談をしましょう。

こんにちは、ハノイにすっかり慣れた川崎です。
1月も早15日、時間が経つの早いですね。
ところで2011年の目標は皆さん立てましたか？
私の目標は２つあります。
１つ目は社会人としての常識をこの１年で身につけること
「目配り、気配り、心配り」と言った社会人としての心得ですね。

２つ目はそれに精通して、「お酒に強くなること」です。
今までお酒は拒絶してきたのですが、社交の場でお酒は必須。
ハノイに来てから先輩の押しもあり、ほぼ毎晩飲むようになりました。
今回はハノイで飲めるビールをご紹介したいと思います。

まずは地ビールのハノイビールです。
ハノイの人達に最も愛されています。
ベトナムのビールは日本のものと比べ、薄味で飲みやすいです。
お酒が特別強くない人にオススメです。
特にＨＡＮＯＩビールはフルーティーなので女性の方もいいかもしれません。

２番目はビールの定番ハイネケン！ビールと言えばこれですよね。
ハイネケン柄のタンクトップを着た外国人観光客の方も良く見かけます。
また、地ビールと比べ少々高価です。
ＡＰＴスタッフでは最も人気のあるビールです。

３番目は外国人観光客に人気のあるタイガービール。
東南アジアでシェアを持つビール会社です。
味は比較的濃いめで辛口。
ハノイで最もコスﾄパフォーマンスで良い物かもしれません。
オススメです！

他にも多く有りますが、以上が定番ビールになります。
デンマークのカールや、ＡＳＡＨＩ、サッポロなどもあります。
ハノイはベトナムでも数多くビールが飲める都市です。
ビール好きな方、是非ハノイへ！！

こんにちは！APTの大野です。
ベトナム料理って、日本でも、ちょっと耳にしますよね。

そんなベトナム料理の歴史についてご紹介したいと思います。

ベトナムでは、基本的に食事に箸やお茶碗を用います。白いご飯を主食とし、お茶も飲みます。
また、米粉や小麦粉で麺やお餅も作ります。
すごく日本によく似ています。

このベトナムの食文化には、歴史的背景が大きく影響しているのです。
これらの食文化は、100年にわたりベトナムを支配してきた中国の影響を受けているのです。

ただ、基本的にベトナムでは米食文化なので、麺類や春巻きも小麦粉より米粉を用いることが多く、そのため麺類は多少、柔らかめです。
ベトナムの麺類はコシがないのが特徴といえます。

ベトナムの食代表　フォー

また、ベトナムには小魚を塩漬けにして発酵させた魚醤（ヌックマム）という調味料がありますが、これも中国の影響です。

日本で醤油の役割を果たしている【ヌックマム】
調理方法も、炒める、蒸す、煮る、など多彩にありますが、これも中華料理の手法が広く取り入れられています。

ただ、魚の料理方法については直火で焼くことが多く、中華料理の手法にはないところです。
魚を直火で焼くのは日本料理やカンボジア料理でよく用いられる方法で、その影響も多少受けているようです。

一方、ベトナムの朝の風景で「フォー（麺）」と並んでポピュラーなものにフランスパンに挟んだサンドイッチがあります。

１９世紀にベトナムが中国から独立した後、フランスが侵略し、ベトナムを３分割して植民地支配した時期がありました。
フランスパンに挟んだサンドイッチなどはこのフランス統治時代の名残りです。

中国の支配と比べ、フランス統治は短期でしたが、比較的最近であるためでしょうか、フランス食文化の影響を多く受けています。

これらの影響の原因の一つにはフランス人がベトナムでプランテーション農業を展開させたことがあります。
たとえば、コショウやコーヒー、香辛料などの栽培です。
ベトナムコーヒーにフランスパン、という食事はベトナムの田舎でもごく一般的に見られる風景です。

ベトナム風コーヒー

どうでしたか？
ベトナムの食生活は、中国やフランスが大きく関係しているのがわかりますね。

日本で、ベトナム料理を食べるとなるとすごく高いです！

是非、ベトナムへ遊びに来ていただければ、おいしく激安なお店ご紹介します！！

お待ちしております☆

こんにちは、フエの川崎です。フエもすっかり寒くなってきました。
スタッフも最近まで半袖だったのがみんなコートを着込んでます。
今日もカフェ・スー・ナム（温かいミルクコーヒー）を何杯飲んだ事か。
最近は温かいご飯に救われています。
今回はフエで食べたお勧め屋台飯をご紹介したいと思います。

まずは1品目。「バイン・コアイ」です。別名「ベトナム風お好み焼き」

その名の通りお好み焼きのような食べ物です。

屋台の良い所が必ず焼きたてが来る所。
ジューーっと鳴ったフライパンから出てきたバインコアイは格別です。
中にはもやし、えび、かまぼこがはいっています。
フエにはバインコアイの屋台は多くあります。

是非1度サクッと召し上がってください。
1個たったの約20000ドン（100円）です！

2品目は、、、見た目は日本的ではないでしょうか？

ラーメンではありません。実はは鶏雑炊なんです。

お米はベトナム米ですが、味はとてもオーソドックス。

日本の物に近く、とても口に合います。

これについてくる胡椒とライムを入れるとすっぱさが雑炊の

味を引き立てます。後味が凄く良くなります。

「油物を控えたいけど、量も食べたーい」方にお勧めです。

ではでは、今回はこの辺で・・・

こんにちは！

APT ＴＲＡＶＥＬの大野です。

ハノイに来たら絶対これだけは、食べてほしい食べ物をご紹介いたします。

その名も【ブンチャー】♪

ベトナムでは、米が沢山とれるからか、ベトナムの米製品は種類が多いです。

生春巻の皮もそうだし、麺も米からつくります。

そのなかでも、ブンチャー格別！
山盛りの野菜セットとレモン、チリペースト、などが一緒にでてきて、この野菜セットにはいろいろな種類があり、サニーレタスのような葉っぱもあるし、ハーブ類、ミントやドクダミ、その他名前の知らないものがどっさりついてきます。

これらを適当にちぎっていれて、レモンをしぼり、あとは好きに味をつけて、それから食べべます。

また、ブンチャーを頼むと、決まって揚げ春巻きはいるか？と聞かれる。

この揚げ春巻きが、ものすごくおいしいのです！

ブンチャーの漬けタレとめちゃくちゃ合います！

また、この上の飲み物は、チャーチャアインといい、緑茶に砂糖とライムを絞って入れた飲み物。

暑いベトナムには、必需品です。（日本でも売ればバカ売れするのに。。。）

おばちゃん！暑い中、ご苦労様★

このブンチャーと揚げ春巻きのコンビは、きっとこの旅で一番忘れられないベスト・オブ・ザ・ミールに輝くでしょう！

でわ。