皆さんこんにちは、セブ島旅するライターの林ツイタチです。普段は記事を書いたりカメラで写真を撮ったりして過ごしています。よろしくお願いします。セブ島でおすすめのバーを紹介します！
THE PIG AND PALM
おしゃれな内装と圧倒的なクオリティの豚肉料理が『THE PIG AND PALM』の魅力。
アクセス
アヤラモールから徒歩で5分ほど。消えかけているネオンが目印。「消えかけているものが見にくい」という方はセブンイレブンが1Fにあるのでそれを目印にしましょう。
料理が美味しい！その中でもズバ抜けて美味だった料理を2つ紹介！
この日食べたもの、すべてズバ抜けて美味くて終始笑っていました。
上の画像は「Cauliflower salad,parmesan,parsley」というサラダ。265ペソ(＝約550円)
底に積み込まれた薄切りされたカリフラワーの上に細かいパルメザンチーズがかかっている構造。緑のソースはバジルベースのパセリ。
白ソースは一緒に食べていた人たちと意見が分かれたんですが「チキンのレバー的なやつ」という結論に落ち着きました。何重にも巻きつけて焼かれた豚バラ肉の図がこちら。焦点が奥のマッシュドポテトソースに当たってます。
『Confit pork belly, apple caramel, mashed potato, broccoli」というタイトル。セブ式は材料をタイトルにしがち。ジューシーホクホクな豚バラ肉にかかった甘いリンゴソースが絶妙な風味。
NEW ORLEANS
読み方はニューオーリンズ。アメリカのニューオーリンズがそのまま由来。場所はアヤラセンター内の飲食コーナー。
料理の品揃えはジャンルレス。肉料理もあるしピザもあるし米料理もあるしパスタもある。どれもクオリティが高く、一緒にテーブルを囲んだ友人も全員美味い美味いと言いながら食べてました。
それでいてマンゴーシェイクがずば抜けて美味しい非の打ち所がないレストラン。
時間があえば、BGM担当のミュージシャンの生演奏を聴くことができます。今回僕が聴いたのはギターとボーカルのデュオ。
フィリピン人のミュージシャンのレベルは高く、ボーカルは秦基博と平井堅を足して2で割ったような声質でした。青白いテイストが印象的な店内。レイアウトを考えた人、ドクロとか好きそう。
スクエアピザが美味しい！
四角い薄生地が特徴的なピザが圧倒的美味。今回注文したのはシーフードピザ。フィリピン特有の甘さがなく、スパイシーな味付けです。
Bar RIPPLE
純粋にお酒を楽しみたい方は『Ripple』がおすすめ。場所はクエンコアベニューとA.S.フォーチュナーの交差点付近。
僕が尋ねた時は、4月30日と5月1日に跨った時間帯だったためこのようなイベントが行われていました。
客層は日本人利用客の割合が高め。店内は格式ある日本のバーのような雰囲気。暗めの店内に輝く照明が印象的。ロマンチック間違いなし。
まとめ
・THE PIG AND PALM
・RIPPLE
・NEW ORLEANS
の3店舗を紹介しました。ナイトクラブやバーなど、夜のお店栄えているセブ。またいいお店を発掘しましたら記事にしてお伝えします！