【2019年最新版】随時更新中!ハノイに来たら絶対に外せない!超有名ローカル屋台グルメ5選

ハノイ三度目にして、長期滞在二か月目の園部です。

アパートのオーナーから「ベトナムのおいしい店には人がたくさんいるから、そういうお店に行くといいよ」とのお達しを受け、新しいお店に挑戦中です。

ベトナムのお店は、基本的に扉がない店が多いです。店の前に机といすを置かれているなんてこともよくあります。
外と内を隔てるものがない、超開放的な場所でごはんを食べるのがローカルスタイル。

今回は、「ハノイに来たならば、これを食べるまで帰れない!」という定番グルメを5つ紹介します。

1.Pho Gia Truyenのフォー・ボー

フォー ジャーチュエンのフォーボー - - ハノイに来たら絶対に外せない!超有名ローカル屋台グル メ

言わずと知れたベトナム料理、フォー。鶏肉か牛肉のスープでいただきます。
鶏ベースは「フォー・ガー」、牛ベースは「フォー・ボー」と名前が異なります。

さて、どこで食べてもおいしいのがフォーですが、その中でも、ずば抜けておいしいお店がこのPho Gia Truyen(フォー・ザー・チュエン)です。

大きい鍋で肉の塊を煮込んだスープの味がたまりません。塩味に頼らない、牛肉ならでは甘みと芳しさ。脂っこさを感じない、牛肉そのもののコク。

トッピングは、牛肉とパクチーとレモングラス。スープの味と相まって、強い香りが調和されます。パクチーが苦手だった私は、このお店で克服できました。

フォージャーチュエンの行列 - ハノイに来たら絶対に外せない!超有名ローカル屋台グル メ

いつ行っても、だいたい行列ができています。お店の回転が早いとはいえ、20分くらい待つ覚悟で臨んでください。

Pho Gia Truyen(フォー・ザー・チュエン)の店舗情報

お店の名前:Pho Gia Truyen(フォー・ザー・チュエン)

住所:49 Bat Dan Str, Hoan Kiem DIst, Ha Noi

営業時間:6:00~11:00、17:00~22:00

連絡先:+84 (0)91 313 78 53

【メニュー】Phở Bò(牛肉入りフォー)のみ

・Tái Nạm(軽く湯通しした半生の牛肉+煮込み牛肉):50,000VND(約250円)
・Tái(軽く湯通しした半生の牛肉):45,000VND(約225円)
・Chín(煮込み牛肉):40,000VND(約200円)
※生卵追加で、プラス5,000VND(約25円)

2.Bun Cha Dac Kimのブン・チャー

ブンチャー ダックキムのブンチャー - - ハノイに来たら絶対に外せない!超有名ローカル屋台グル メ

こちらも定番。ベトナム人の友人に連れて行ってもらうのが、まずは「フォー」か「ブン・チャー」。

フォーもブンも、米粉からできた麺の名前です。フォーは薄く伸ばした生地を蒸して作るのに対して、ブンは型に入れた生地を押し出して作ります。

このブンを、豚肉や野菜、揚げ春巻きと一緒に、甘酸っぱいタレにつけるのが、「ブン・チャー」。

ハノイにはブン・チャーを出しているお店がたくさんありますが、その中でもBun Cha Dac Kim(ブンチャー・ダック・キム)はおすすめです。

ブンチャー ダックキムの揚げ春巻き - ハノイに来たら絶対に外せない!超有名ローカル屋台グル メ

三種類のお肉が入っており、それぞれ①肩肉と思しき豚肉、②ハンバーグ(チャー)、そして③ハンバーグを香草で包んだもの、です。

炭火で香ばしく焼かれたハンバーグが特においしいです。サイドメニューの春巻きは、蟹と豚肉入りで、さくさくとした生地の軽い口当たりです。

観光客が多く、英語表記のメニューがあり、店員さんが外国人に慣れているので、心配なく、食事を楽しめます。

Bun Cha Dac Kim(ブンチャー・ダック・キム)の店舗情報

ブンチャー ダックキムの外観 - ハノイに来たら絶対に外せない!超有名ローカル屋台グル メ

お店の名前:Bun Cha Dac Kim(ブンチャー・ダック・キム)

住所:1 Hang Manh Street, Hoan Kiem District, Ha Noi

営業時間:9:00~21:00

連絡先:+84 (0)24 3828 5022

【メニュー】

・Combo 1: Bún chả và nem cua bể(ブン・チャー+春巻き2本):90,000VND(約450円)
・Bún chả(ブン・チャー):60,000VND(約300円)
・Bún nem(ブン+春巻き4本):65,000VND(約325円)
・Nem cua bể(春巻き):15,000VND/1本(約75円)

3.Loan Maiのコム・ザン・トム

ロアンマイのコムザントム - ハノイに来たら絶対に外せない!超有名ローカル屋台グル メ

ここまで麺を紹介してきましたが、ベトナム人はご飯も食べます。
世界ランキングによると、ベトナム人は第4位の米の消費量で、日本人の4倍近くも食べています。

現地で生活していると、チャーハンと豚肉や、チャーハンと野菜炒め、といった組み合わせが一つのお皿に載ったものをよく見かけます。

ベトナムはインディカ米が主流で、粘り気が少なくシンプルな味なので、おかずと一緒に食べるのがおいしいです。

その中でもLoan Mai(ローンマイ)のチャーハンと海老の組み合わせがたまりません。

チャーハンと海老は、別々の皿で出されます。チャーハンは卵と油で炒めたシンプルなもの。
海老あんかけは、プリッとした弾力のエビが、ニンニクとこしょうで味付けされています。

このあんの中に、チャーハンを一口ずつ入れて食べるのがおいしいです。
チャーハンのメニューは他にもありますが「Cơm Dảo Tôm Rim」が、海老が入ったものです。間違えないように気を付けてください。

このあたりはハノイで唯一24時間営業が許可されているエリアで、このお店も大衆食堂のような雰囲気があり、地元のお客さんが多いお店です。
英語は通じにくいので、指差しや携帯の画面を見せて注文するのがよいかと思います。

Loan Mai(ローンマイ)の店舗情報

ロアンマイの外観 - ハノイに来たら絶対に外せない!超有名ローカル屋台グル メ

お店の名前:Loan Mai(ローンマイ)

住所:2A Tong Duy Tan, Shang Bong, Hoan Kiem, Ha Noi

営業時間:10:00~24:00

連絡先:+84 (0)24 3828 5980

【メニュー】

・Cơm Dảo Gà(鶏肉とチャーハン):80,000VND(約400円)
・Cơm Dảo Cá Kho Tộ(魚の煮込みとチャーハン):80,000VND(約400円)
・Cơm Dảo Dưa Xào Bò(牛肉とピクルス炒めとチャーハン):80,000VND(約400円)
・Cơm Dảo Thịt Kho Tàu(豚の角煮とチャーハン):80,000VND(約400円)
・Cơm Dảo Tôm Rim(エビとチャーハン):120,000VND(約600円)

4.Banh Mi 25のバインミー

ベトナムの、定番屋台料理と言えば、バインミーでしょう。お店に限らず、路上で売られていることもあるくらいです。

注文を受けてから、フランスパンに、パテやキュウリ、パクチー、チリソースなどを挟みサンドイッチにしてくれます。

バインミーという言葉自体はパン全般を指しますが、バインミーとこのサンドイッチはほぼ同義として使われています。それぐらい、定番なローカルフードです。正確には「バインミーパテ」といいます。

店舗に限らず、路上でも売られているバインミーですが、観光客に人気なのがBanh Mi 25(バインミー・ハイナム)です。

大きな看板に英語のメニューが置かれ、英語で話せる店員さんがお会計をしてくれます。パクチーやチリソース抜きといった、注文もできます。

このバインミーは、メニューが豊富で、パテ以外の具も追加注文することができるので、凝ったバインミーを食べることができます。おすすめはハムと豚肉とパテ全てが入ったもの。このお店のパテは、臭みがほとんどなく、味付けがおいしいです。

Banh Mi 25(バインミー・ハイナム)の店舗情報

バインミー25の外観 - ハノイに来たら絶対に外せない!超有名ローカル屋台グル メ

お店の名前:Banh Mi 25(バインミー・ハイナム)

住所:25 Hang Ca, P, Hoan Kiem, Ha Noi

営業時間:7:00~19:00

連絡先:+84 (0)97 766 88 95

【メニュー】全てバインミー

・Banh mi PATE(パテ):15,000VND(約75円)
・Pate with Local Free-Range egg(パテと卵):25,000VND(約125円)
・Mixed Pate, Barbecued pork, Jambon(パテと豚肉とハム):30,000VND(約150円)
・Local Free-Range egg & Cheese(卵とチーズ):25,000VND(約125円)

5.Huyen Vy Caféのチェー

Huyen Vyのチェー - ハノイに来たら絶対に外せない!超有名ローカル屋台グル メ

最後にローカルスイーツとして、ベトナム風ぜんざいなどとも呼ばれるチェーです。

ヨーグルトや果物、ゼリーが入った器に、氷を入れて食べます。値段も100円から200円ほどとお手頃なので、歩き回って疲れた時の一休みにいいかもしれません。

その中でも、地元の人でにぎわうのがHuyen Vy Café(ヒュエン・ヴィ―・カフェ)です。

店内には若いベトナム人たちが友達同士で来ています。また、テイクアウトする人も多く、列が絶えません。

おすすめは、色々な果物が入った「Sữa chua thạch lá nếp trân châu + hoa quả」。イチゴとマンゴ―の他に、ジャックフルーツという、ドリアンによく似た果物とが入っています。

氷でおなかを壊すこともあるかもしれないので、お腹が弱い人は食べ過ぎに注意です。

Huyen Vy Café(ヒュエン・ヴィ―・カフェ)の店舗情報

Hyuyen Vy Cafeの外観

お店の名前:Huyen Vy Cafe(ヒュエン・ヴィ―・カフェ)

住所:25 Hang Ca, P, Hoan Kiem, Ha Noi

営業時間:9:00~22:30

連絡先:+84 (0)97 766 88 95

【メニュー】

・Sữa chua thạch lá nếp trân châu + hoa quả + pho mai(ゼリー、果物、チーズ入り):35,000VND(約175円)
・Sữa chua thạch lá nếp trân châu + hoa quả(ゼリー、果物入り):35,000VND(約175円)
・Sữa chua thạch lá nếp trân châu + mít(ゼリー、ジャックフルーツ入り):25,000VND(約100円)
・Sữa chua thạch lá nếp trân châu + xoài(ゼリー、マンゴー入り):25,000VND(約100円)

まとめ

いかがでしたでしょうか。ハノイは美味しいローカルフードに溢れているので、ガイドブックやインターネットの情報に頼らずに、自力で美味しいお店を開拓するのも楽しいです。

とはいえ、ローカルの食事はお腹を壊しやすいのも事実です。
行き当たりばったりのお店が怖い方は、ガイド付きのローカルフードツアーに参加するのもオススメです。

知る人ぞ知る!ベトナム ハノイB級グルメはしごツアー

旅行に行くにあたり、食事は満足度の大部分を占めるものかと思います。

ベトナムをはじめ東南アジア諸国の食事は、単なる味覚的な美味しさだけじゃない、体験としての楽しさがあります。
今回ご紹介したローカルフードはどちらの意味でもおすすめなので、ぜひ試してみてください。


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