ベトナムのお土産no.1は『コーヒー』です！その魅力と歴史に迫ってみました。たかがコーヒーされどコーヒー！ | ベトナム旅行とベトナム情報・アンコールワット旅行とアンコールワット情報

「今朝も、コーヒーを１杯飲んだよ」という方も多くいらっしゃるかと思います。さて、突然ですが「ベトナムは、ブラジルに次ぐ世界第２位のコーヒー生産国」という話をご存知ですか？
今回は、実はコーヒー大国でもあるベトナム。

お土産として大人気のベトナムコーヒーについて魅力と歴史について徹底的にご紹介します。では、さっそくベトナムにおけるコーヒーの歴史を紐解いていきましょう！

ベトナムコーヒーの歴史

時はさかのぼって16世紀から20世紀頃の話になります。この頃、欧米列強のうちの一国であるフランスが植民地政策を推し進める中、その侵略の手がベトナムにまで迫ります。そして、フランス＝ベトナム戦争を経て、今から150年以上前の1862年6月5日にベトナムとフランスは講和条約（サイゴン条約もしくは1862年6月5日条約と称される）を締結しました。

この条約の発効により、ベトナム国内のダナンとクァンイェンの港を開港することになりました。条約による開港がきっかけとなり、ベトナムにフランス人が居住し始めただけではなく、ベトナム国内において未知であった食材がフランスから多く持ち込まれました。

開港に際して数多く持ち込まれた食材のうちのひとつがコーヒー豆でした。当時のフランスではアラビカ豆が主流でしたが、ベトナムでの栽培に適した品種はロブスタ豆でした。そのため、現在ベトナムで最も多く生産されているのがロブスタ豆です。

フランスの統治下にあった当初は、コーヒーの栽培目的が「宗主国フランスでの消費用を生産するため」でした。しかし、サイゴン条約（1862年6月5日条約）により独立を勝ち取った後のベトナムでは「自国の消費用のコーヒーを栽培するため」へと栽培目的がシフトしていきます。

1980年代初頭においては、ベトナムのコーヒー生産量は世界42位でした。1981年に農業部門において推進された集団農場の解体と個別農民経営への移行が機会となり、生産量が飛躍的に向上します。土地の私有や譲渡が認められたため、新規に農地を開発することに対する意欲向上や目標達成のための策となったからです。

現在では、国有農場直営園が20％に過ぎないと言われています。こうして、ベトナムは世界第２位のコーヒー生産国というポジションにまで一気に上り詰めました。また、コーヒー生産は急成長を成し遂げると同時に、徐々にベトナムにとっての外貨獲得手段のひとつにもなっていったのです。

今では、「ベトナムの歴史を語る上でコーヒーは欠かせない」とまで言われています。コーヒーはベトナムでの生活に深く浸透し、街の至る所にあるカフェなど、日常生活においてコーヒーは欠かせないものとなっております。