熱帯気候のベトナムで暮らす人々は、エネルギー補給も兼ねた甘いスイーツ・デザートが大好きで、老若男女問わず日常的に食べています。日本からの旅行者にとっては馴染みのないベトナムのスイーツですが、その鮮やかな見た目と素朴な美味しさから、「もう一度食べたい！」と虜になってしまうファンも多いのだとか。
そこで今回は、ベトナムのおすすめスイーツ・デザート10選を紹介すると共に、実際に試してほしいホーチミン1区の人気店も紹介します。現地でどんなおやつを食べようか迷っている方、食べ歩きを計画している方は、ぜひ参考にしてみてください。
ご当地スイーツ人気No.1！ベトナム風ぜんざい「チェー」
ベトナムの定番スイーツと言えば、なんと言っても「Chè（チェー）」は欠かせません。その起源はハノイにあり、豆類やお餅、タロイモ、タピオカ、竜眼、蓮の実などの具材に、温かいシロップやココナッツミルクをかけた“ベトナム風ぜんざい”を指します。年中暑いホーチミンでは、同じ具材にゼリーやフルーツ、クラッシュアイスなどを加えた“冷やしぜんざい”をよく見かけます。いずれも甘さ控えめで素朴な味わいとなっており、ローカルに人気な国民的スイーツと言っても過言ではありません。
引用：https://www.facebook.com/CheKhucBachCauHoangHoaTham/
ベトナム国内ならどこでも食べられるチェーですが、ホーチミン1区での観光中にさくっと寄るなら、ベンタイン市場内の老舗「Be Che（ベーチェー）」、ローカルに人気のシンプルな「Xôi Chè Bùi Thị Xuân（ソイチェーブイティスアン）」、リピーターならフルーツポンチ風チェーを提供する「Chè Khúc Bạch Thanh（チェークックバックタン）」がオススメです。どの店も1杯150円程度と安いので、ぜひ具材全部のせ「Thập cẩm（タップカム）」をオーダーしてください！
＜チェーのオススメ店＞
Be Che
住所：Sạp1154 – 1130, Hướng Tây Cửa Số 7 chợ Bến Thành, cửa số 7 Phan Chu Trinh, Phường Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh【MAP】
Xôi Chè Bùi Thị Xuân
住所：111 Bùi Thị Xuân, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh【MAP】
Chè Khúc Bạch Thanh
住所：68/210 Trần Quang Khải, Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh【MAP】
昔ながらのベトナム風プリン「バインフラン」
ベトナム風カスタードプリンの「Bánh Flan（バインフラン）」は、喫茶店で食べるような昔ながらの固めなプリン。卵の風味が強く、表面に空いた“す（穴）”にカラメルソースが入り込み、濃厚で味わい深いスイーツとなっています。プリンの上にクラッシュアイスを乗せて冷やしたり、チェーやミルクティーのトッピングとして食べるのがベトナム流です。
引用：https://www.foody.vn/ho-chi-minh/chi-muoi-banh-flan
ホーチミン1区で食べるなら、フレッシュミルクとプリンで有名な「Kim Thanh（キムタイン）」の他、先述したチェーのお店でも注文できます。ローカル店なら1個50円～と手頃な価格ですし、それぞれ微妙に味が異なるため、ぜひ食べ比べてみてください。甘党の方は、カフェでタピオカミルクティー+プリンのトッピングを注文してみましょう。日本にはない新感覚スイーツの味に、お腹も心も大満足のはずです！
＜バインフランのオススメ店＞
Kim Thanh
住所：30 Lê Văn Hưu, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh【MAP】
豆腐をスイーツに！？ベトナムの鉄板おやつ「タオフー」
引用：https://www.facebook.com/tauhungon/
ベトナムでは、豆腐をデザート感覚で食べる習慣がある事をご存知でしょうか。現地ではポピュラーな豆腐スイーツ「Tàu Hũ（タオフー）」は、温かい豆腐に生姜シロップをかけた優しい味わいが特徴です。街中には1杯100円以下のタオフー屋台が点在し、朝ごはんやおやつに食べるローカルも多いのだとか。チェーのように具材をトッピングしたり、プリンと一緒に食べるなど、アレンジも自由自在な万能スイーツなのです。
引用：同上
ホーチミン1区のタオフー専門店で食べるなら、“豆腐ワールド”こと「Thế Giới Tàu Hũ（テゾーイタオフー）」がローカルに人気です。小豆やゼリーを加えた豆腐チェーから、ドリアン豆腐やチョコ豆腐まで、アレンジメニューが盛りだくさんです！お土産ショップが並ぶレロイ（Lê Lợi）通りの「Tàu Hủ Xe Lam（タオフーセラム）」では、彩り豊かなフルーツとゼリーが合わさったおしゃれな豆腐デザートが楽しめます。
＜タオフーのオススメ店＞
Thế Giới Tàu Hũ
住所：122D Trần Đình Xu, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Hồ Chí Minh【MAP】
Tàu Hủ Xe Lam
住所：Hẻm 36 Đ. Lê Lợi, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh【MAP】
伝統的な白玉スイーツ「チェー・チョイ・ヌォック」
引用：http://dulich.baothuathienhue.vn/mat-lanh-co-che-troi-nuoc-a76379.html
ベトナム人にとって身近な食べ物であるお餅「Bánh（バイン）」は、年中行事のお供え物や縁起物として、また郷土料理や家庭のおやつとしても幅広く食されています。中でもポピュラーなお餅が、「Chè trôi nước（チェー・チョイ・ヌォック）」と呼ばれる白玉だんごのデザート。緑豆餡を包んだ白玉に、温かい生姜シロップやゴマ、ココナッツミルクなどをかけた、いわゆる“ベトナム風白玉ぜんざい”です。ベトナムでは旧暦3月3日になると、中国の寒食節（Tết Hàn thực）に習い、チェー・チョイ・ヌォックなどのお餅を食べる風習があります。
ホーチミン1区では、ほとんどのチェー屋さんでこの白玉だんごを扱っているため、温かいチェーのメニューから選んで注文しましょう。まずは伝統的な緑豆餡入りのチェーを食べてみて、その後タロイモや小豆、タピオカなどをトッピングしても面白いと思います。1杯10.000ドン（約50円）程度～と格安なので、ぜひ色々な味を食べ比べてみてください！
ごはんがスイーツに変身！ベトナムの甘いおこわ「ソイ」
引用：https://webnauan.vn/cach-nau-xoi-vo-nuoc-cot-dua-gac-hat-sen-ngon-tron-mam-co-cung-tet.html
ベンタイン市場などのストリートフードとしてよく見かける、このカラフルな食べ物…実は「Xôi（ソイ）」と呼ばれる“ベトナム風おこわ”なのです。赤飯のように豆を炊き込んだり、野菜や植物を使って色付けしています。見た目のわりには素朴な味わいで、これに刻みココナッツや焼きバナナ、とうもろこし等のトッピングを乗せたり、砂糖やココナッツミルクをかけて甘くした「Xôi ngọt（ソイゴット）」を食べる事も。ちょっと想像できない味かもしれませんが、ローカル好きなら一度は試したいスイーツです。
基本的には道端のおこわ屋台で購入でき、10.000ドン（約50円）もあれば食べられます。もしもホーチミンのトレンドに乗りたい方は、1区の「ソイミッサイゴン（Xôi Mít Sì Gòn）」も覗いてみてください。なんと、ジャックフルーツ×ココナッツミルク×おこわという異色の組み合わせ商品を販売しています。筆者はジャックフルーツが苦手で食べられませんが、チャレンジャーな方はお試しあれ！
＜ソイのオススメ店＞
Chợ Bến Thành（ベンタイン市場）
住所：Chợ, Đ. Lê Lợi, Phường Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh【MAP】
Xôi Mít Sì Gòn
住所：187 Cô Giang, Phường Cô Giang, Quận 1, Hồ Chí Minh【MAP】
ココナッツ味が人気！ベトナムのアイスクリーム「ケム」
蒸し暑いホーチミンで暮らす人々は、ベトナムのアイスクリーム「Kem（ケム）」が大好きです。若者の間では、バスキン・ロビンスや日本の抹茶アイス、韓国のパッピンスなどが流行っていますが、昔ながらのアイスキャンディー屋台も残っています。スーパーやコンビニ、ローカル商店にはバラ売りのアイスもあり、ちょっぴりチープな味がクセになる美味しさ。一方で旅行者の間では、ベトナムらしいココナッツアイスやタロイモアイスが人気です。
ホーチミン1区の人気アイスクリーム店といえば、グエンフエ通りからすぐの「Kem Fanny（ケムファニー）」。ココナッツアイスは1皿65.000ドン（約325円）と高級ですが、綺麗な店内でゆっくりと味わいたい方にオススメです。ローカル店なら、1区の端にある「Kem Nhãn Chú Tám（ケムニャンチュータム）」がイチオシです。竜眼やピーナッツを乗せたアジア感のあるアイスや、アボカドやドリアン（！？）アイスが1皿17.000ドン（約85円）と格安で食べられます。
＜ケムのオススメ店＞
Kem Fanny
住所：29-31 Tôn Thất Thiệp, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh【MAP】
Kem Nhãn Chú Tám
住所：2 Trương Hán Siêu, Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh【MAP】
旬の味をデザートに！ベトナムの「南国フルーツ」
東南アジアの国々では、安くて美味しい南国フルーツが旅行者に大人気！もちろんベトナムでも、季節に合わせて様々なフルーツが市場に並びます。“果物の女王”でお馴染みのマンゴスチンや、白い果肉のドラゴンフルーツ、星型のスターフルーツなど、日本では珍しい南国の果実に出会えます。現地ではチリソルトや練乳をかけたり、ヨーグルトと和えたり、氷を乗せてかき氷風にしたりと、楽しみ方も多種多様です。
ホーチミンで南国フルーツを食べる時は、市場やコンビニで旬物のカットフルーツを買うのも良いですが、ローカルスタイルのフルーツ屋さんも雰囲気があって楽しいです。1区の「Trái Cây Tô（チャイカイトー）」は、路上で食べるフルーツのヨーグルト掛け35.000ドン（約175円）が若者に人気。フルーツをたっぷり使ったベトナム風スムージー「Sinh tố（シントー）」も美味しいので、ブイビエン通りの人気店「Five Boys」にも寄ってみましょう。1杯200円からオーダーできますよ。
＜南国フルーツのオススメ店＞
Trái Cây Tô
住所：177 Lý Tự Trọng, Phường Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh【MAP】
Five Boys
住所：84 Bùi Viện, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh【MAP】
まさに芸術！ベトナムの寒天ゼリー「ラウカウ」
引用：https://www.facebook.com/raucaumemup/
シンプルな寒天ゼリーを鮮やかに美しく仕上げた「Rau Câu（ラウカウ）」は、手先が器用なベトナム人が作る芸術的スイーツです。ココナッツやココア、植物などで色付けした寒天が三層になっており、丸型やひし形、花の形に型抜きした一口サイズのゼリーとなっています。シンプルなものはデザートとして、手の込んだものは贈り物や年中行事の飾りとしても使われます。
味はごくごく普通で、ほのかな甘さにちょっとした素材の香り、羊羹のような固めの食感となっています。わざわざ食べたいかと聞かれれば、何とも言えないデザートなのですが…カラフルで綺麗なラウカウは、いつまでも眺めていたくなります。もし興味がある方は、ホーチミン1区の「Rau câu Mẹ Múp（ラウカウメームップ）」で注文するか、Facebookの写真をチェックしてみてください。
＜ラウカウのオススメ店＞
Rau câu Mẹ Múp
住所：219 Nguyễn Thái Học, Phường Cầu Ông Lãnh, Quận 1, Hồ Chí Minh【MAP】
Facebook：https://www.facebook.com/raucaumemup/
フランス生まれのスイーツ「バインシューケム」
引用：https://www.facebook.com/chewyjunior.vn/
ホーチミンの若者達から支持されている意外なスイーツが、ベトナム風シュークリーム「Bánh su kem（バインシューケム）」です。皮はモッチリとしていて、カスタードはやや固めの口当たり。良い意味でチープな味が食べやすく、何個でもいけそうな美味しさです。もちろんベトナムコーヒーのお供にもピッタリ。
ホーチミン1区では、シュークリーム店「Chewy Chewy（チューイチューイ）」が特にオススメです。一個30.000ドン（約150円）で、チースクリームやマンゴー入りなど様々なテイストを試せます。ブイビエン通りからすぐの場所にあるので、ぜひ立ち寄ってみてください。ベーカリーやコンビニなどでも、一口サイズのプチシューやエクレアのような細長いタイプを購入できます。ホテルに持ち帰って夜食に食べるのも良いですね。
＜シュークリームのオススメ店＞
Bánh su kem Chewy Junior
住所：34 Đường Trần Hưng Đạo, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh【MAP】
カフェ天国のホーチミンで楽しむ「タピオカ」
最後は日本でも大人気のスイーツ、タピオカです！ベトナムでは「Trân châu（チャンチャウ）」と呼ぶ他、英語で“bubble”“boba”“pearl”と呼ぶ事もあります。ブラックタピオカやホワイトタピオカ、通常よりも一回り大きいビッグサイズのタピオカなどがあり、出来立てのものは温かくてモチモチしていて絶品です。ホーチミンには台湾発の人気店からローカル店まで、数えきれない程のタピオカミルクティーショップが軒を連ねています。
ホーチミン1区で飲むなら、ローカルに大人気の「Xing Fu Tang（シンフータン）」日本でもお馴染みの「Gong cha（ゴンチャ）」が特にオススメです。チェーやタオフーの上にトッピングしても美味しいですよ。ローカルの菓子店では、タピオカ粉から作った緑色のお餅ケーキ「Bánh da lợn（バインヤーロン）」などもあり、新しいタピオカスイーツにトライできるのもベトナムならでは。見つけ次第試してみましょう！
引用：https://phunuvietnam.vn/banh-da-lon-la-dua-deo-dai-ngot-ngao-8533.htm
＜タピオカのオススメ店＞
Xing Fu Tang
住所：44 Nguyễn Huệ, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh【MAP】
Gong cha
住所：91 Hồ Tùng Mậu, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh【MAP】
ベトナム土産の定番！伝統的なスイーツはどんな味？
ベトナム土産にぴったりなスイーツといえば、チョコレートやココナッツキャンディ、ドライフルーツなどが挙げられますが、日本人にとっては馴染みのない“ベトナムの伝統的なお菓子”も気になりますよね。ここではお土産店で購入できる代表的な菓子類と、実際に食べてみた感想も簡単に紹介しますので、どれを買おうか迷っている方は参考にしてください。
Mứt hạt sen（ムットハットセン）
引用：https://giadinh.tv/cach-lam-mut-hat-sen/
祝いの席には欠かせないベトナムの伝統菓子、蓮の実の砂糖漬けです。サクサクとした食感で甘納豆のような味がします。お土産選びで失敗したくない方は、これ一択です！
Kẹo（ケオ）
引用：http://yennhungcandy.vn/
ナッツとゴマをカラメルで固めて、米粉せんべいの上に乗せたベトナム版雷おこし。見た目通りの味で、サクサクしていて美味しいですよ。Yến Nhung社の商品が有名です。
Bánh đậu xanh（バインダウサイン）
引用：https://dantri.com.vn/du-lich-kham-pha/banh-dau-xanh-hai-duong-duoc-xac-lap-ky-luc-dac-san-qua-tang-1384278159.htm
緑豆を粉末にし、甘味を加えて一口サイズに押し固めた茶菓子で、ばら撒き土産にぴったり。口に入れるとホロホロと崩れ、きな粉のような風味が漂います。
Mè xửng（メースン）
引用：https://dulichvietnam.com.vn/du-lich-hue-thich-me-voi-mon-me-xung-dam-vi-co-do.html
米粉の餅にナッツやゴマを練り込んだフエの伝統菓子。甘くて香ばしくてお茶うけにぴったりです。こちらもばら撒き土産に良さそうです。
Bánh cốm（バインコム）
引用：https://atuankhang.vn/vn/mon-banh-com-dac-san-den-tu-thu-do-ha-noi.html
早稲米（わせまい）から作られた緑色のお餅に、緑豆餡を包んだハノイの名物菓子。ほのかに甘いスライムを食べている気分になります。日持ちは短めです。
Bánh trung thu（バインチュントゥー）
中秋節（新暦で10月1日頃）の前後に出回るベトナムの月餅。かなり好みが分かれる味ですが…ベトナムの文化を知るためにも、一度は試してほしいお菓子です。
まとめ
以上、2020年現在で筆者がオススメする、ベトナムのスイーツ・デザート10選と共に、それらを取り扱うホーチミンの人気店や、定番のお土産についても紹介しました。本場で食べるスイーツは格別に美味しく、旅の疲れを癒すと同時に、ベトナムの食文化に触れる貴重な機会にもなります。
どれも安くて日本人には好まれる味なので、気になるものはどんどん試していきましょう！この記事をきっかけに、一人でも多くの方がベトナムスイーツに興味を持ってくだされば幸いです。
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