ホーチミンTEL: 84-8-3920-4276 ハノイTEL: 84-4-3926-3594 シェムリアップTEL: 855-60-965-835 (各国からの番号) お問い合わせはこちら
menu bar

Bang Bang(バン・バン) - シェムリアップオススメのお店

Bang Bang(バン・バン)

職人のパンと素朴なケーキが楽しめるカフェ

乾季の間だけ、毎週日曜日の9から13時までファーマーズマーケットが開催されます。週末の朝にゆるりと集まることを、多くの在住者が楽しみにしています。地元で採れた新鮮な野菜や果物、生まれたての卵やクーレンマウンテンで採取されたハチミツなどが並び、とても賑わっています。
そんな中、みんなのお目当は“Zita’s Bakery”と“Jana’s Cakery”でした。開店と同時に長蛇の列ができ、あっという間にパンとケーキがお客さんへと渡されていきました。今回は、その“Zita’s Bakery”のZitaさんと“Jana’s Cakery”のJanaさんが共同でオープンさせた『Bang Bang』についてご紹介します!

職人のパンと素朴なケーキが楽しめるカフェ

お好きなベーグルとクリームチーズを組み合わせて

『Bang Bang』という名前は、クメール語の「パン」を意味する「Nombang」からきています。しかし、それだけではなくしっかりと関連性があり、キャッチーで楽しさも伝わる、さらにカンボジア人と深い文化的な繋がりを持つ名前を考えていたそうです。そこで、クメール語の爆発音などの“オノマトペ”であり、カンボジア人が使う“スラング”でもある「バン・バン」をお店の名前にしました。カンボジア人からも、その他の国の人からも覚えやすく、親しみやすい名前です。

カウンターの奥には、まるでアートのようにサワードゥブレッドやチャバタ、バケットなどがキレイに陳列されています。カウンターの上には、「ここはまるでニューヨーク?」と思うほどの種類のベーグルが並び、シンプルなクリームチーズの他にスモークサーモンとディルやローストガーリックとイタリアンハーブなど、いくつかの味のクリームチーズの中からひとつ選んでサンドすることもできます。オススメのベーグルは“エブリシング”で、ニンニク、オニオン、ポピー、ごま、塩などがトッピングされたものです。トーストすると風味も増して、さらに美味しくなります。

お好きなベーグルとクリームチーズを組み合わせて

これらのパンを作っているヘッドベイカーであり、オーナーでもあるカナダ人のパン職人Zitaさん。彼は独学でパンを焼き始め、最初はZita’s Bakeryをひとりでオープンさせましたが、数ヶ月で一旦ストップしました。

とても研究熱心である彼は、新しいトレンドやテクニックを探求するためにオーストラリアのパースへ向かい、たくさんのパン屋を訪ねいろいろな情報を得たり、イタリアの伝統的なパン職人のもとで修行をして、シェムリアップに帰ってきたのです。 それからのZitaさんと彼の作るパンたちは、間違いなくパワーアップしています!

でも、彼のスペシャリティはサワードゥブレッドやベーグルだけではないんです!“ベルリナー”というジャムやクリームが中に詰まったドーナツもあるんです。フワフワなドーナツ生地の中にたっぷりと入った甘いクリーム、老若男女に喜ばれていた定番商品なのですが、残念ながら現在(2017年8月)は、お店で販売されていません。今後復活することを願います!

カナダ人のパン職人Zita

ホームベーカリーのような素朴なケーキ

ホームベーカリーのような素朴なケーキ

ショーケースに陳列されているケーキたちは、小さくて繊細、キラキラと輝く宝石のような日本のケーキのスタイルではありません。もっとどっしりとボリュームがあり、色もシンプルで飾りっ気もない感じですが、それがドイツ人のJanaさんのスタイルです。

彼女の作るチーズケーキは絶品です。シンプルなチーズケーキの他にもブルーベリーやオレオなど、他のチーズケーキの種類もあるので、どれも試してみたくなります。また、素朴だけれどフロスティングの甘さが絶妙なバランスのキャロットケーキもおすすめです。
そしてカウンターの上には、ブラウニーやアップルタルトなど、常温のケーキも並んでいるのでオーダーするのに迷ってしまいます。毎日違うケーキが並んでいるようなので、その時に出会ったケーキの中から直感でオーダーしましょう!

ケーキの他にも、もともとシェフであるJanaさんが作るベーコンとオニオンのキッシュやパイなどもとても美味しいです。また、ベジタリアン用のキッシュやグルテンフリーのケーキも用意されているので、食に対して気を使っている人も安心です。
大きなパンは丸ごとだと大きすぎるという人には、ハーフサイズにカットもしてくれるので心配はいりません。今後は、サンドイッチなどのメニューも増えていくそうなので、とても楽しみですね!

Bang Bang(バン・バン) 店舗情報

営業時間:7:00-19:00

定休日:月・火

電話番号:+855 (0)97 947 7799

住所:Taphul Road, Siem Reap

Bang Bang(バン・バン)

Bang Bang(バン・バン) - アクセスマップ

TNKトラベルJAPAN その他サービス

パッケージツアー・ゴルフツアー・格安Wifiレンタル・ホームステイなど現地に密着したサービスも取りそろえています!
まずはお気軽にお問い合わせください。

ホーチミン・ハノイのパッケージツアーについて
ベトナム ホーチミン・ハノイ・ダナン ゴルフツアー
格安 WIFIレンタルサービス 実施中!
ベトナム ホーチミン・ハノイ・ダナン カンボジア シェムリアップでホームスティ

現地在住スタッフがオススメするベトナム・カンボジアのお役立ち情報満載!!

人気レストラン、ローカル屋台、スパ、マッサージ、雑貨店、観光スポットなど、最新のベトナム・カンボジア情報はこちら。

ホーチミンのオススメの飲食店(レストラン・カフェ)・雑貨屋など様々お店をご紹介します
ハノイのオススメの飲食店(レストラン・カフェ)・雑貨屋など様々お店をご紹介します
ダナン・ホイアン・フエ(ベトナム中部)のオススメの飲食店(レストラン・カフェ)・雑貨屋など様々お店をご紹介します
シェムリアップのオススメの飲食店(レストラン・カフェ)・雑貨屋など様々お店をご紹介します
TNKトラベルJAPAN 現地スタッフ面白ブログ
TNKトラベルJAPAN 現地スタッフ紹介ページ
ホーチミンブログ 旅はデタムから
ハノイブログ HANOI 365 Days
ダナン・フエ・ホイアン ベトナム中部ブログ
笑顔系で。メコンデルタツアー集合写真
シェムリアップブログ アンコールワットだけがカンボジアじゃないっ!
黒ブログ ベトナム在住8年目の女子ブログ
back to top