Flying Zebra Pizza（フライング・ゼブラ・ピザ） - シェムリアップオススメのお店

薄生地のピザが好みの方にオススメのピザ屋

カンボジアのお土産といえば何が思い浮かびますか？最近はお土産の選択肢も増えてきました。ピザは世界中で愛されているイタリア発祥の食べ物ですよね。しかし、ピザと言っても、その中にはさまざまなタイプが存在します。

ナポリピザ、ミラノピザ、シチリア風ピザ、カルツォーネ、国を越えたアメリカではシカゴピザなんかもあります。今回は、シェムリアップで食べられる薄生地が自慢の『Flying Zebra Pizza（以下、フライング・ゼブラと称する）』をご紹介します！

シマウマの形をしたピザ窯が目印

シェムリアップの繁華街といえば「パブストリート」エリア、そしてシェムリアップの目抜き通りが「シヴォタ通り」。その２つが交わる辺りにフライング・ジブラは位置しています。お店が小さいため、見つけるのに少し苦労するかもしれません。

そんな時は、左隣にある「アンコール・ミニ・マート」を目指して来ると見つけやすいですよ。フライング・ジブラはシヴォタ通り沿いにあり、店名にもなっている“ゼブラ（シマウマ）”の形をしたピザ窯が店先に置いてあるのが目印です！

前記した通り、フライング・ジブラは小さいお店のため、席数が多くありません。オススメはシヴォタ通りを眺められる入り口付近の席です。ピザ窯が近いので焼いているところも見ることができます。しかし、あまりピザ窯に近いところに座ると熱いのでご注意ください。

自家製の生地と2種のソースが特徴

フライング・ゼブラの特徴は自家製のピザ生地で、ミラノピザのようにとても薄く、パリパリとした食感がまるでチップスのようです。そして、ソースは新鮮なトマトで作られたトマトソース（フライング・ゼブラではレッドソースと呼ぶ）とベシャメル風味のソース（ホワイトソース）の2種類があります。さらにトッピングのチーズもモッツァレラとチェダーの2種類をミックスしています。

フライング・ゼブラには、カンボジアならではと言えるメニューが2種類あります。1つめはトマトソースベースにマンゴー、赤玉ねぎ、唐辛子にチーズのトッピングをした「Spicy Mango」です。マンゴーの甘みに唐辛子の辛さを組み合わせるという、なかなかおもしろい一品です。

２つめはレッドソースベースにピーマン、玉ねぎ、チーズ、そして主役のカンボジアのカンポットで採れた新鮮な胡椒をトッピングした「Peppers」です。胡椒の生産が盛んなカンボジアでは生の胡椒が食べられるので、ぜひ試していただきたいです！ その他、定番のマルゲリータやペパロニ、ハワイアンなどももちろんあります。

テーブルにはさまざまなタバスコ、オレガノ、唐辛子なども用意されていますので、自分好みにアレンジすることもできます。 地元で採れた新鮮な野菜と高品質の肉を使用し、ピザ窯で目の前で焼いてくれるので絶品です！さらに薄生地なので、焼き上がりの時間が短いのも嬉しいところですね。

ピザ以外のお楽しみメニュー

フライング・ジブラはピザ屋なのに、朝の8時半からオープンしています。そこで朝食メニューとして「Baked omlette（オムレツ）」や「Baked potato（ベイクド・ポテト）」、「Roti（ロティ）」などがあります。 これらのメニューはもちろん朝食時じゃなくても注文可能です。オムレツは野菜やキノコなど数種類から選べ、ピザ窯で焼き上げてくれます。通常のオムレツの作り方とは違うので、試してみるのも良いでしょう。

ベイクド・ポテトは名前の通り、ジャガイモを半分に切り、チーズなどのトッピングをして焼いたものです。シンプルですが、ジャガイモの素朴な味に溶けたチーズの塩気が加わり、間違いのない美味しさです。

ロティとはクレープのような食べ物で、フライング・ジブラでは薄い生地に卵やチーズなどを包んで食べます。フルーツとクリームを包んだものは、デザートにもオススメです。 フライング・ジブラはデリバリーもしてくれます。公式ホームページでメニューを確認してから注文をしましょう！

公式HP：http://www.pizzasiemreap.com/

Flying Zebra Pizza - 店舗情報

店舗名:Flying Zebra Pizza（フライング・ゼブラ・ピザ）

定休日: なし

営業時間: 8:30〜0:00

電話: 069 436 920

住所: Sivutha Road（アンコールミニマートの隣）, Siem Reap