Maybe Later Mexican Bar & Grill（メイビー・レイター・メキシカン・バー・アンド・グリル） - ホーチミンオススメのお店

ドクロがいっぱいの異空間で気分もメキシカン！？

メイビー・レイター・メキシカン・バー・アンド・グリルの入口

以前ご紹介した『TUKTUK TACOS』もしかり、シェムリアップにメキシカンレストランの選択肢が増えてきています。メキシコ料理は、メキシコはもとより、アメリカの一部とくにメキシコ移民が多い地域でとても親しまれています。ここシェムリアップでは、アメリカ人在住者が故郷で食べていた馴染みのメキシコ料理を再現して提供しています。

今回は、新しくできたカリフォルニアスタイルのメキシカンレストラン『Maybe Later Mexican Bar & Grill（以下、Maybe Laterと称する）』をご紹介します。

海の街からきたメキシカンレストラン

カンボジアの南の方に、シアヌークビルというビーチリゾート地があり、シェムリアップほどではありませんが、乾季には多くの観光客が訪れます。そのシアヌークビルでMaybe Laterはオープンし、観光客に大人気のメキシカンレストランとなり、今回シェムリアップで新店舗をオープンさせました。

メイビー・レイター・メキシカン・バー・アンド・グリルの外観

ロケーションは、オシャレなレストランやカフェ、雑貨屋さんが集まる人気急上昇中のエリア“カンダルビレッジ”です。パブストリートからも近いので、せっかくシェムリアップに来たならカンダルビレッジエリアも散策してみてください。
こちらのエリア内で、ひと際目を引く紫色とドクロの絵が描かれた外観の建物がMaybe Laterです。

日本人アーティストが手がけた壁画は必見

入口ドアのガラス越しからでも店内が見えますが、とにかく派手！店内の壁に描かれた、迫力のあるドクロたちに驚かされることでしょう。お店は3階まであり、それぞれの階にそれぞれのストーリーがあり、とても楽しめます。ぜひ、各階の壁画をみて回ってみてください。

メイビー・レイター・メキシカン・バー・アンド・グリルの店内のドクロ

ちなみにこれらの絵を描いたのは、カンボジア人のアーティストを目指す学生２名と、アメリカ・ミネソタ州ミネアポリス在住の日本人アーティストYuya Negishiさんです。

メイビー・レイター・メキシカン・バー・アンド・グリルの店内のロゴマーク

YuyaさんはMaybe LaterのオーナーWillさんの友人で、Willさんから仕事の依頼を請け、わざわざアメリカからシェムリアップに駆けつけたのです。全体の指揮をとったのはYuyaさんで、アーティスト志望の学生たちと共に仕上げていったそうです。

豊富なメニューと4レベルのサルサソース

メニューは、定番メキシコ料理のブリトーやケサディーヤ、ナチョなどがあり、どちらも追加でチーズや豆、手作りのワカモレ、ハラペーニョなどを増量することもできます。

メイビー・レイター・メキシカン・バー・アンド・グリルのメキシカン料理

タコスやエンチラーダは２個か３個を選べるところも良心的です。肉の種類はチキン、ポーク、ビーフ（2種類）から選び、また、ほとんどのメニューでベジタリアンもしくはビーガンにできます。「もっと野菜が食べたい！」という方にはタコサラダがオススメです。ブリトーボウルなんていう、ちょっと変わったメニューもあるので、冒険してみるのも良いかもしれないですね！

メイビー・レイター・メキシカン・バー・アンド・グリルのブリトー